5月16日(月)の給食

中華おこわ

牛乳

かに玉

春雨スープ

 今日は「かに玉」についてお話しします。「かに玉」は名前の通り、カニの身やねぎなどの野菜をとき卵と混ぜ、焼いたものです。中国の広東料理の「芙蓉蟹(ふようはい9」がもとになっています。「芙蓉」とは美しいハスの花をさす言葉で、「蟹」はかにのことです。ハスの花のように美しくふわっと蟹をとじた卵焼きを「芙蓉蟹」とよんでいます。今日はかに玉に甘酸っぱいあんをかけました。白いご飯にのせれば天津丼になります。

更新日:2016年05月20日 14:19:29