5月25日(水)の給食

ターメリックライス

ドライカレー

牛乳

フルーツポンチ

 ターメリックはインド原産のしょうがの仲間の植物です。日本語では「ウコン」といいます。その根を砕いて粉末にしたものを料理に使います。ターメリックを入れると食べ物が鮮やかな黄色になります。カレー粉が黄色いのもターメリックが入っているからです。ターメリックには消化を助けたり、肝臓のお働きを高めたりする働きがあります。おうちの人がお酒を飲む前にうこんの入った飲み物を飲んでいることがあるのはこのためです。インドでは切り傷などにも使われていました。今日はターメリックで炊いたご飯にレバー入りのドライカレーを混ぜながらおいしくいただきましょう。

更新日:2016年06月02日 09:26:08