5月24日(火)の給食

タンメン

牛乳

キャラメルポテト

ミニトマト

 今日は「キャラメルポテト」についてお話しします。今日のポテトは何でしょう?(1)じゃがいも(2)さつまいも(3)さといも 正解は(2)さつまいもです。英語では「スイートポテト」といいます。直訳すると「甘いいも」です。さつまいもはヤラピンという成分が含まれていて、腸の動きを活発にし、便を柔らかくする効果があります。ヤラピンは皮と実の間に多く含まれます。また、さつまいものもう一つ注目すべき点は、ビタミンCを多く含むということです。さつまいものビタミンCは、芋類でトップです。ビタミンCは、皮膚や血管の老化を防ぐ効果があります。今日はこの栄養たっぷりのさつまいもを揚げて、砂糖、バター、水で作ったカラメルソースでからめ、アーモンドをちらしました。

更新日:2016年06月02日 11:19:05