10月19日(水)の給食

ごはん

牛乳

鮭の塩焼き

れんこんのきんぴら

つぼん汁

ひじきのり

 つぼん汁は熊本県人吉球磨地方に伝わる郷土料理です。もともとは秋祭りに作られていましたが、今では正月、祭りや祝い事などの行事の時に作られます。この地域では、赤飯には必ずこのつぼん汁が添えられています。鶏肉、豆腐、にんじん、だいこん、ごぼう、こくにゃくなどたくさんの野菜を濃い口しょうゆで味付けします。深い壺でこの汁を作り、盛り付けることから「つぼの汁」がなまって「つぼん汁」になりました。

更新日:2016年10月21日 11:26:43